蕉嶺縣高山源農業(yè)發(fā)展有限公司
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??大米是每家每戶每天都會用到的一種食材，所以，家里往往都會有一定的存量，但是，在炎熱的夏季，大米在高溫高濕環(huán)境中，很容易發(fā)熱、發(fā)霉、生蟲，為了避免大米生蟲變質，正確的保存非常必要。那么，如何正確地保存大米呢？
??1、根據季節(jié)，適量存放。
??不同的季節(jié)，可以適當調整大米的存量，比如說，夏季氣溫高熱，大米不易保存，儲存難度較大，理應少存，隨買隨吃，而秋冬季節(jié)，氣候干燥，大米品質不易受到環(huán)境影響，可以適量多存一些。
??2、科學防蟲。
??高溫高濕環(huán)境中，大米很易生蟲，所以，科學防蟲很重要，很多人就會采用米袋里存放大蒜，或者放花椒等方法來防止生蟲，這些方法雖然說會防止生蟲，但是往往會影響食用味道，所以，采用既防蟲又不影響味道的方法很有必要。就大米供應商表示，蟲卵在低氧或者是缺氧的情況下很難發(fā)育成幼蟲，所以，利用這一特性，大家可以用塑料薄膜將大米密封，這樣科學防蟲，又不影響食用品質。
??3、適時通風，防潮隔熱。
??夏季保存大米，防潮隔熱要注意，因為大米吸濕性很強，所以，將大米放在陰涼、干燥、通風的地方，不可與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，并且要遠離熱源。