蕉嶺縣高山源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
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??任何產(chǎn)品都會有著一定的保質(zhì)期，尤其是食物，一旦過了保質(zhì)期，食物質(zhì)量將難以保障，甚至可能會變質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值也會大大降低。大米也是一樣，但是，大米的保質(zhì)期長短不一，那么，一般來說，大米的保質(zhì)期是多久呢？過了保質(zhì)期的大米還能夠食用嗎？
??據(jù)現(xiàn)行大米的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對于一般的大米保質(zhì)期要求是“產(chǎn)品在常溫下，保質(zhì)期不應(yīng)低于三個月”，當(dāng)然，這僅僅是指大米的保質(zhì)期，實(shí)際生活中，大米的保質(zhì)期與品種、加工方式、包裝方式等息息相關(guān)。
??1、真空包裝下，大米保質(zhì)期相對較長，而普通包裝則相對短些，散裝米沒有包裝袋保護(hù)，保質(zhì)期更短；
??2、含水量較高的大米保質(zhì)期短，而相對較干的則長一些；
??3、存放季節(jié)也會影響到大米的保質(zhì)期，比如說，秋冬季節(jié)，大米可能能夠存放半年的時間，而夏季則就只有三個月；
??可以說，大米保質(zhì)期要根據(jù)大米實(shí)際情況來定，但是，大米存放時間越長，營養(yǎng)成分也就越易流失，所以對于過了保質(zhì)期的大米更要慎重食用，要知道，過了保質(zhì)期的大米很可能出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等情況，這其中不可避免地會產(chǎn)生對人體有害的毒素，所以，不要食用。為了減少大米發(fā)霉變質(zhì)的幾率，小編建議大家一次性不要購買太多大米，尤其是炎熱的夏季，選購吃一至兩個月即可，并且要防止在干燥通風(fēng)的地方，合理保存。