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??米飯口感好不好，直接影響著我們的食欲，所以買米一定要仔細(xì)挑選。那什么樣的大米做飯好吃？怎么挑選好的大米？這里小編給大家分享一些挑選大米的技巧。
??1、看顏色
??好的大米呈半透明色，顏色精白或淡青色，一定要看仔細(xì)哦。
??2、看外形
??買大米，不可忽略大米的外形，建議買顆粒整齊、均勻、表面光滑完整的米粒。
??3、看腹白
??先給大家普及下什么是大米腹白。大米腹白是指大米腹部的一個不透明的白斑，挑選大米要選擇腹白小的，因為大米腹白中含有很多的淀粉和水分，但蛋白質(zhì)含量低，飽腹感不高。
??4、手感
??將手放入大米中，然后抽出看手面上是否有白色粉面，如果有少許粉面，且輕輕一吹就能吹掉，則說明是新米。反之，吹不掉還有油泥的則是陳米。
??想要米飯好吃，首先要選擇好的大米。以上是小編分享的大米挑選技巧，相信一定可以幫助大家選購到好的大米。